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Ziboxan?KF型黃原膠
Ziboxan®KF型黃原膠
Ziboxan®KF是鄂爾多斯市中軒生化股份有限公司2020年開發的速溶飲料專用型黃原膠新品,可廣泛用于沖調咖啡、奶茶、保健品等沖調飲品中。具有冷、熱水中快速溶解;具有良好增稠穩定性,水溶液光滑,流變性好,可提升飲品觀感及口感等
產品特性
極易溶于水,復配入其他產品中沖調可以快速溶解;
水溶液粘度較低,溶液光滑,流變性好,無粘滯感;
對糖、鹽、乳化劑溶液的耐受性能更優越,穩定性好;
熱穩定性、耐酸堿性、耐酶降解能力等與普通產品保持一致;
KF型黃原膠顆粒水溶性極強,復配入固體原料中,在水溶液中快速溶解;幾乎無膨脹膠粒出現,溶液均一性外觀極佳;迅速產生懸浮作用,用量少,效果明顯;80-100度水溶液高溫下長時間保持粘度穩定;是固體沖調類產品的優良穩定劑
Ziboxan®KF型黃原膠的理化指標
指標 |
規格要求 |
外觀 |
白色粉末 |
粘度(1%黃原膠在1%KCL ) |
600-1200cps |
PH (1% 溶液) |
6.0-8.0 |
干燥失重 |
≤15% |
粒度 |
100% 通過80目(180μm) ≥92% 通過200目(75μm) |
灰分 |
≤13% |
總氮 | ≤1.5% |
丙酮酸 | ≥1.5% |
鉛 | ≤ 2ppm |
菌檢總數/克 | ≤5000cfu/g |
霉菌及酵母菌/克 | ≤200cfu/g |
大腸菌群 | 不得檢出/25g |
沙門氏菌 |
不得檢出/25g |
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